Jáhly jsou bezlepková potravinářská suroviny, která je vyráběna loupáním prosa. Jáhly jsou součástí tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků.
Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek, vlákninu, vitamíny skupiny B.
Příprava:
Propláchnuté jáhly vařte v dvojnásobném množství vody cca 15 minut.
Země původu: Ukrajina