Popis
Chenopodium pallidicaule
Quinoa se řadí mezi pseudoobiloviny, je to přirozeně bezlepková surovina, vhodná tedy pro celiatiky. V dnešní době je merlík čilský ceněn hlavně díky vysoké nutriční hodnotě. Má nezvykle vysoký obsah bílkovin, tuku a vápníku jehož zastoupení dokonce převyšuje to v mléce. Mimo to je quinoa také cenným zdrojem hořčíku, železa, fosforu, vitaminu B a E
Quinoa v kuchyni:
Celá semena se používají k vaření kaší, zahušťování polévek i k výrobě cereálií. Při přípravě dodržujte pravidlo podílu 1:2, tedy jeden díl quinoi na dva díly vody. Obilovinu není potřeba dopředu propírat, ani namáčet a vaření zabere do 15 minut.
| Hmotnost | 0.25 kg |